Bewaren kan... schillen moet...

De echte liefhebbers eten ze natuurlijk vers. Zo van het land en liefst nog dezelfde dag bereid, dan zijn asperges het lekkerst. Maar een paar dagen bewaren kan ook.

Bewaren in de koelkast
Wikkel de asperges in een vochtige theedoek en leg deze daarna in de groentelade van uw koelkast. Verse asperge is op deze manier best een paar dagen houdbaar.

Invriezen
Wilt u de asperges langer bewaren, dan kunt u ze ook invriezen:

• Schil de asperges zorgvuldig.
• Na het wassen en drogen verpakt u de asperges in een plastic zakje en vervolgens zo de vriezer in.
• De asperge is nu 4 tot 6 maanden houdbaar.
• Doe bij bereiding de bevroren asperge zo in de pan. Dus niet eerst ontdooien.